O Cru do Testo é o primeiro queijo de leite cru produzido pelos queijeiros da Pomerode Alimentos, responsáveis pelos queijos da marca Vermont. Criado e desenvolvido em Pomerode, trazendo em seu nome uma homenagem ao Rio do Testo, um dos símbolos da cidade.
É um queijo de massa semi-cozida (45°C), prensado e posteriormente salgado. Durante três meses de maturação, sua casca é lavada três vezes por semana com uma solução de água e sal, permitindo o desenvolvimento de um complexo blend de bactérias e leveduras. Isso resulta em um perfil aromático marcado por notas de caldo de carne, defumado e amêndoas.
A grande diferença está na utilização do leite cru, que intensifica ainda mais a expressão do terroir da região. Esse processo preserva a microbiota natural do leite, trazendo complexidade e profundidade ao sabor, sem perder a identidade do queijo. A textura segue compacta, com nenhuma ou mínimas olhaduras, e um sabor equilibrado, com um toque a mais de autenticidade e intensidade.
O Cru do Testo é a nossa maneira de celebrar a tradição queijeira, respeitando o leite em sua forma mais pura e valorizando o saber-fazer artesanal.
Peça inteira de aproximadamente 700g.
Disponível somente para a Cidade de Blumenau.
Para encontrar um ponto de venda perto de você CLIQUE AQUI.
Olha que boa notícia!
Quem mora em Blumenau agora pode comprar nossa linha de queijos Vermont refrigerados. Antes só disponibilizávamos os queijos que não necessitavam de refrigeração. Mas agora temos também os refrigerados, e com um benefício importante: as entregas acontecem em no máximo 24h.
No momento da compra, é só selecionar a opção "Delivery Blumenau".
Esperamos que você goste dessa novidade!
E você, querido cliente, que mora em outras cidades, pode esperar. Em breve vamos expandir para mais regiões do Brasil!
